Cupcakes de Navidad

Increible, ya va a hacer un año en el cual comencé en este mundo de los cupcakes, fondant, pasta goma, términos que para mí eran totalmente desconocidos, y que he ido aprendiendo de a  poco, curioseando por aquí por allá, leyendo, investigando, tomando cursos y  probando.

En el probar, es lo más entretenido, sobre todos para mis catadores aquí en casa, los cuales me dan el veredicto final.

Y no lo puedo negar, me fascina, la decoración de los cupcakes, las infinitas ideas que existen para  decorarlos, al igual que las tortas forradas en fondant.

Y aquí mis últimos cupcakes para celebrar la Navidad, que para mí y mi familia va a hacer muy especial.

"Un año con Cupcake Delicias".

Mini torta con forma de cerveza

Wuau!!!, que original y único resultó hacer esta minitorta, especial para dos, que no quieren compartir con nadie mas, jjjaaa!!!.
Petición especial de una dama, para su pololo, ya que queria algo pequeño, solo para dos.


Algo diferente y único, resultó entretenido hacerlo, todos en casa, estaban esperando, como me quedaría, ¿Pero como lo vas a hacer mamá?, jjja.

Les resultaba dificil entender, como iba a ser una minitorta, en forma de una lata de cerveza.
Pero el resultado les encantó, quedó original y preciosa.




 





Cupcake Delicias
Concepción - Chile

Cupcakes con mensajes

Tanto tiempo sin escribir, sinceramente el tiempo que me queda libre ha sido muy escaso, con infinitas cosas que hacer, pero ya con mis niñas en vacaciones, ya tengo más tiempo

Hace tiempo que queria escribir sobre algo que me ha llamado la atención últimamente, al momento de recibir los pedidos de "mis queridos clientes". 

Ha sido la atracción y novedosa presentación de los cupcakes con mensajes. 

Mensajes de todo tipo, para la mamá, para un amigo enfermo y especialmente para ese enamorado(a).

Ha sido muy novedoso, expresar esos sentimientos por medio de estos mensajes, y que además se puedan comeeerrrr!!!.

Pero los que nunca van a pasar de moda, son los mensajes de AMOR, ya que al amor, por suerte, siempre está y va a estar presente por siempre.

Espero que les haya gustado y un abrazo a todos.

Cupcake Delicias
Concepción - Chile

Cupcakes de colores y mas colores

Este es un pedido de una persona que quizo hacer algo distinto para celebrar a su madre en el día de su cumpleaños.

Quería innovar y eliminar la típica torta, y sorprender con unos cupcakes, que fueran con colores alegres igual que su mamá.

Cupcakes con colores vivos, adornados con flores, que me encantan y también probé con el buttercream como quedaban con dos colores, se veían preciosos.

A algunos cupcakes se les incorporó un mensaje, para la festejada.
Al momento de la entrega, quedó feliz con la presentación que estos tenían, y durante la tarde, me llega el comentario final, que han sido un éxito en la fiesta de su mamá.

Feliz, de complacer a mis clientas!!









Bueno, y aquí dejo una receta de como hacer pasta goma, para hacer figuras y decorar cupcakes

Pasta goma para moldear

Ingredientes
3 cucharadas de agua caliente
1 cucharadita de CMC
1 cucharada de glucosa
300 grs de azúcar flor cernida


Preparación
Colocar la glucosa en el agua caliente y revolver hasta que se disuelva.
Agregar CMC al azúcar .
Formar un volcán con el azúcar e incorporar la glucosa ya disuelta.
Al principio resulta muy pegajoso, pero luego de ir uniendo con el azúcar, queda una masa elástica.



Cupcakes Delicias
Concepción - Chile

Cumpleaños Catalina

Hoy esta de cumpleaños mi hija menor Catalina, hace 7 años que nació tempranito en la mañana, era un pescadito dentro de mi guatita como se movia, y ahora es una niña preciosa y muy feliz.

Hace una semana juntas planeamos su cumpleaños, de como quería que fuera su torta  y los cupcakes.
Sus colores elegidos violeta y fucsia, sabor de los bizcochos y relleno, chocolate-manjar, su adicción.

Andaba vigilando todo mi trabajo, ¿mamá hiciste mi tarta?, ¿Ya vas a decorar mi tarta?, ¿Te ayudo con los cupcakes?, jjaa, esta jefa que me salió, no se quedó tranquila hasta que todo estuviera listo para recibir a sus amigas y primos.

Lo pasó super, se rió, comió y jugó. Y nosotros felices de haber compartido en familia.

Besito hijita mía .

Cupcake Delicias
Concepción - Chile

Cupcake de Moka

Me hice un gusto, hice unos cupcakes de Moka, la verdad quedé encantada con el sabor y el aroma de este cupcake, es un sabor tan especial que te dan ganas de comer más y más, pero menos mal  que hay que compartirlo en familia, ya que ellos son mis testeadores de sabor, aroma y calidad. Si escucho un ¡mmmmm!, al momento que ellos estan probandolos, la verdad es que me he sacado una buena nota y ha sido aprobado.

Al parecer últimamente he sido una buena aprendiz, porque siempre escucho eso, jjaaa!
Lo debo confesar este mundo de la reposteria me ha fascinado. investigando infinitas cosas, para crear cosas nuevas, es fascinante.

La receta lo adapté de Azúcar con Amor, la verdad quedó bien cambiado, pero igual vale su mención, ya que me encanta esta página y sus videos.

Aquí les dejo la receta para 8 cupcakes(los otros dos de la foto desaparecieron antes, estaban muy ricos).

Ingredientes:
80 grs de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
100 grs de azúcar
100 grs de mantequilla
20 grs de cacao amargo en polvo
1 1/2 cucharadita de cafe en polvo
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de  vainilla

Preparación 

Tamizar la harina, el cacao, polvo de hornear en un bol y reservar. Aparte mezclar el café y la leche, reservar. En la batidora eléctrica batir la mantequilla y azúcar. Batir hasta una textura esponjosa (unos 2 o 3 minutos). Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo. Agregar la mezcla de la harina al batido anterior, en forma alternada.

Precalentar el horno a 180ºC

Repartir la mezcla en las capsulas e introducirlas en el horno durante 20 minutos (a 180ºC).

Buttercream de café
120 gramos de mantequilla
170 grs de azúcar flor tamizada
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de café en polvo
1 cucharadita de licor de café(optativo)

Preparación
Batir la mantequilla. A continuación añadir poco a poco el azúcar flor .
Continuar batiendo. De vez en cuando despegar la mezcla de las paredes del bol. Añadir de a poco la leche mezclada con el café  y la cucharada de licor de café y terminar de batir hasta que se mezcle todo bien.

Cupcake Delicias
Concepción - Chile

Mini tarta Angry Birds

Hola a todos, y por fin llegó el momento, por fin pude hacer la tan ansiada mini tarta de Angry Birds, unos pájaros chillones que han invadido mi casa, con su ruido de ataque.

Preferí empezar con una mini tarta,  y esperé el día perfecto y para la persona perfecta, mi marido, jjjaa, si un fanático de Angry Birds, es un tiempo de relax, según él.

Pero que mejor forma de festejarlo y sorprenderlo con este diseño, y sobre todo que es mi primera "mini tarta".

El bizcocho es de chocolate, por cierto muy sabroso, el bizcocho remojado con un poco de almibar, relleno y cubierto de ganache de chocolate. PURO CHOCOLATEEE!!!.


Aquí les presento algunas fotos, de como lo fuí elaborando.

 Dividí el bizcocho en tres partes y lo rellené con ganache de chocolate.

 Luego, cubrí el bizcocho con ganache de chocolate, con mucha paciencia para que quedara parejo.

 Y luego forré el bizcocho con fondant.

¡ Feliz con el resultado, y el festejado aún mas.!



Aqui va la receta.

Receta bizcocho de chocolate (molde de 15 cm de diámetro) 

• 100g mantequilla a temperatura ambiente
• 100g azúcar
• 2 huevos
• 100g harina
• 3/4 cucharadita de polvos de hornear
• 40 grs de cacao amargo

Preparación:
Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno.
Tamizamos los ingredientes secos.
Batimos mantequilla con azúcar hasta formar una pasta cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que esté todo integrado.
Incorporamos a la mezcla anterior los ingredientes secos, con la batidora a velocidad baja.

Colocamos el batido en el molde y al horno por alrededor de 40 minutos, esto varia de acuerdo al tipo de horno. Hornear hasta que un palillo salga limpio del bizcocho.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.

Ganache de chocolate
 125 grs de crema
125 grs de chocolate semi dulce

Preparación:
Colocar la crema en una cacerola, y llevar a fuego lento, hasta que empieze a dar los primeros hervores.
Sacar de la cocina, e incorporar los trozos de chocolate a la crema, revolver hasta que estos se derritan , hasta quedar con un tono brillante.
Dejar enfriar.





Cupcake Delicias
Concepcion - Chile

Cupcakes con flores para el día de la Madre

Por fin ha llegado el momento de hacer estos hermosos cupcakes adornados con flores, me encanta hacer flores.Y que mejor oportunidad que esta, el día de la madre.

¿Quién no le ha regalado flores alguna vez a su mamá?. Son preciosas y que mejor, que colocarlas de adorno y comérselas sobre unos cupcakes deliciosos.


Hace tiempo que vengo viendo blogs, con creaciones preciosas de unas flores espectaculares, que se nota que tienen mucha experiencia y tambien las herramientas adecuadas.

Pero he preferido empezar de a poco, con flores sencillas, pero bonitas, y como aprender a hacer rosas,¡ si son tan preciosas!

 Pero con paciencia y dedicación, seguiré adelante practicando flores y rosas hermosas de diferentes tamaños, hasta hacer una hermosa tarta y adornarla llena de rosas.
Les dejo un link de un video my explicativo de como hacer rosas

También esta vez, quise hacer una presentación especial para estos cupcakes, en una hermosa caja, especial para cupcakes, que la verdad hace tiempo andaba detrás de ellas, pero aquí en Chile, no hay pero............ la suerte mia, una tienda online los trajo(Cookie-Cutters-Chillan), solo unos cuantos de varios diseños y tamaños, asi que aproveche la oportunidad y compre uno de cada tamaño.

Pero como no podia comprar tantos, los use de molde, y como tengo tanta habilidad manual, me quedaron PRECIOSOS.

Mas que contenta no podia estar, por fin , presentando mis cupcakes en cajas!!!.


Y para finalizar,........... FELICIDADES A TODAS LAS MAMAS DEL MUNDO!!!!!

 

Cupcake Delicias
Concepcion - Chile

Cupcake de manzana y canela

Buscando recetas de cupcakes, con sabores especiales, he decidido probar  este riquísimo cupcake de manzana y canela.

Al hacerlo en casa, les encantaba el olor a manzana cocida con canela, que se estaba haciendo en mi cocina, para preparar el relleno de este cupcake, un pure de manzana,mmmm!!.

En verdad la mezcla de estos dos sabores, hace que este sea  un cupcake sabroso, con un bizcocho húmedo y un olorcito a canela, mmm espectacular.

Para el bizcocho me base en la siguiente receta  de Alma, pero además al bizcocho le agregué una manzana rallada.

La receta que elegí para la cobertura  fue buttercream suizo,(receta de  tartacadabra) a la que le agregué canela en polvo, al principio dudé de este buttercream suizo, ya que al ver sus ingredientes, encontré que llevaba mucha mantequilla y el sabor no iba a hacer muy agradable. Pero para salir de la duda, había que poner manos a la obra, y la verdad es que me llevé una sorpresa, es super suave y cremoso, lo recomiendo.

Cupcake Delicias
Concepcion - Chile

Cupcakes Rapunzel

Es innevitable al haber hecho estos cupcakes, de acordarme de mi sobrinita Javi, ella cuando cumplió 4 años, su fiesta fué de Rapunzel, se disfrazó de ella, y se veía preciosa.

Es una fanática, y hasta el dia de hoy cuando hay algun evento importante, ella se coloca su vestido de Rapunzel.

Ese es el mundo de las niñas de esa edad, llena de princesas, hadas, flores, principes, arcoiris, castillo, todo bello y bueno.

 Al igual que mis hijas, tambien tuvieron su mundo de princesas y barbies, aunque mi porota chica, todavia le encanta, su dormitorio es un castillo de princesas para ella.

Mi Catalina, me ayudo a dar ideas de como podia decorar estos cupcakes. Y fue muy buena asesora cierto?, aunque se le ocurrió otras cosas, pero no las podia colocar todas.

Cupcakes de Rapunzel, especialmente para las princesas de la casa.

Nota: Bizcocho de yogurt de frambuesa, relleno de manjar, cobertura de merengue.

Cupcake Delicias
Concepcion - Chile

Feliz con dos premios

En esta semana, me he llevado gratamente dos sorpresas. Sii!!, dos sorpresas, y mas aún, porque han sido gracias a mi blog, que en un comienzo, no lo tome tan en serio, pero gracias a mi esposo, que siempre me insistió para que creara un blog, y compartir mis trabajos.
La verdad nunca pense, que mi blog, lo viera harta gente y mas aún, que me dieran unos premios.
El primer premio fue de Spontaneously Cupcakes, de Republica Dominicana

Aqui debo nombrar blogs que me inspiran, voy a nombrar 5:
Las delicias del buen vivir
Azúcar con amor
Objetivo Cupcake
El rincón de Bea
Tartacadabra

Y el segundo premio fue de Vicky:Sweets Cupcakes

Bueno este, se les dá, a aquellos blog, que tienen menos de 200 seguidores, y que son de su agrado y futuros seguidores tambien.
Ademas debo elegir a cinco blog, con las mismas condiciones.
Aqui van:
Atelier de Tartas
Dulce Desierto
galletasafortunadas
Un toque dulce
Una fiera en mi cocina



Muuuuchas gracias a ellas, la verdad, es que estos pequeños detalles, hacen que uno quiera mas lo que uno hace, y aprender, aprender mas, para seguir creciendo.

GRACIAS TOTALES!

Cupcakes informáticos

  Hoy en día, quien no está conectado de alguna u otra forma a las redes sociales. Yo creo que la mayoría, es inevitable, estar en Facebook, Twitter, que revisar correo, todooooooooooos estamos conectados de alguna u otra forma.

  La tarea de comunicación se hace mas fácil y rápido, comunicarse con personas que están muy lejos, compartir información, ideas, opinar y promocionar cosas(jeje).

Como será de inevitable, que han llegado a decorar mis cupcakes, que por cierto me quedaron muy lindos y atractivos, ¿Será porque el tema me es familiar?

Tenía muchas ideas, como era que no, pero preferí basarme en símbolos básicos y conocidos. La petición, cupcakes para una persona del área informática, le propuse estas ideas y le encanto, y aquí en casa, mi esposo y yo estábamos encantados, quedaron PRECIOSOS!!!.



PD: bizcocho de chocolate, relleno con ganache de chocolate y cubierto de buttercream de chocolate.
      Bizcocho de limón, relleno con mermelada y cubierto de merengue suizo.

Cupcake Delicias
Concepción - Chile

Cupcakes de Pascua de Resurrección

 ¿Conejos?, ¿Huevos de Chocolate?, ¿Mamá como el conejo trae los huevos a la casa?.
Mi niña, se confunde con esta cosa de los conejos versus huevitos. Hasta ha llegado a pensar que el conejo pone huevos!!!, nooo hija mia.

 Cuando yo era niña, no existian estas cosas, o bien, no se festejaban de esta forma, que lastima!, todos los chocolates que me perdí de comer, jjaaaa!.

 Pero en fin, la publicidad, la televisión, el supermercado..etc, hace que los niños pidan estas cosas y nos incentiven a celebrar la Pascua de Resurreción.

 Todos los años les explicamos el origen de esta historia, del porque se celebra, pero yo creo que lo que mas le importa a nuestros niños son LOS CHOCOLATES!!!!, y a quien no, si son una delicia.







Pero últimamente están apareciendo otras opciones para celebrar estas pascuas de resurrección y una de ellas, son estos novedosos cupcakes, con unas decoraciones que en realidad da pena comerselas.

  Pero al saborearlos, y ver lo entrenido que es comerse un conejo, o una zanahoria, es lo mas divertido para nuestros niños, y para mi también.










Nota: bizcocho de zanahoria, relleno manjar, cobertura buttercream suizo

Cupcake Delicias
Concepción - Chile